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우리의 멋이 있는것들 (1)

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 9. 24. 22:43

우리의 멋이 있는 것들 (1)

우리 곁에는
우리의 멋이 깃들어 있고
우리의 조상들에 지혜가 있고
아름다운 것들이
많이 있지만
우리는 그것들을 잊고 있다.
그 아름다운 것들을
다시 한번 보면서
마음에 담아 두었으면 좋겠다.

우리의 멋이 있는 것들 (2)로 계속 됩니다.

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우리의 멋이 있는것들 (2)

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 9. 24. 22:17

우리의 멋이 있는것들 (2)

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내가 경험한 제주도의 음식들

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 9. 16. 19:30

제주의 맛자랑

2010년 3월 29일(월)부터 4월6일(화)까지
일본 Team (약 40명), 한국 Team (약 7명)과
제주도를 해안가 길을 따라 약 199Km을 도보로 일주 하며
제주도의 특색 있는 음식들을 경험 하였다.
그 중 대표적인 것들을 소개 해 본다.

중문 관광 단지에서의 돌솥 비빔밥 (서귀포 중문)

송악 Resort에서 해물탕 (서귀포 송악리)

매운탕 정식 (제주시 고산리)

해조 Resort 지리 매운탕 (제주시 협제리)

애월 잡어 매운탕 (제주시 애월항)

고래등 전복 해물탕 (제주시 도두동)

대명 Resort 버섯 불고기 전골 (제주시 함덕리)

성산 전복죽 (제주 성산리)

돼지 두루치기 (제주 민속촌)

칼치 조림 (서귀포 표선리)

성게 미역국 (서귀포 표선리)

전복 해물탕 (서귀포 남원)

흑돼지 모듬 (서귀포 표선리)

보목 보말국 (서귀포 보목포구)

잡어 매운탕 (서귀포 서귀포항)

해삼과 멍게 그리고 문어 (서귀포 항)

해삼과 멍게 그리고 문어 (서귀포 항)

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우리나라의 대문 Collection (1)

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 9. 13. 22:06

우리나라의 대문들

세상에는
사람들이 드나드는
여러가지 모양의 문이 있다.

여러가지 모양의
우리나라 대문들을
모아 보았다.

우리나라의 대문 Collection (2)로 계속

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우리나라의 대문 Collection (2)

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 9. 13. 21:33

우리나라의 대문 Collection (1)에서 계속

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한옥 대문의 손잡이 장식 Collection

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 9. 12. 03:04

한옥 대문 손잡이

우리나라 한옥의 문에는 손잡이가 달려있다.
그 모양이 다양하고
재미가 있어
기회가 되는데로 모아 보고 있다.

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가족 여행 속에서 만났던 음식들

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2010. 7. 24. 14:01

여행에서는 잘 먹어야 한다는 원칙(?) 속에서
그곳의 특성이 있는 음식들을 만나 보았다.

미시령(원통)의 황태찜

황태 해장국

상차림

순두부 백반 (매운맛) : 속초에서

간장으로 먹는 않 매운 순두부

순두부와 함께 먹은 파전

상 차림

아바이 모듬 순대 : 속초 아바이 마을에서

아바이 순대국

함흥식 회냉면

상 차림

모듬 회 : 낙산에서

매운탕

상 차림

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내가 경험한 일본의 음식들 : 셋

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2009. 11. 15. 23:45

이번 일본 여행(09년 10/29 - 11/09)에서도
내가 경험한 일본 음식들의 자료를 담아 보았다.
그릇과 음식의 모양과 색갈의 조화,
간결하면서도 깔끔하게
철저하게 개인 위주로 Setting 되는 Table.
우리의 음식문화와 비교하며 먹어 보는것도 재미가 있다.

091029 (저녁) Tokyo Ginza의 전문 Sushi 점에서

091030 (점심) 일본의 라면(중국 우동에서 유래가 됬다고 함)

091030 (저녁) Tokoronoso Pension의 Menu

091031 (아침) Tokoronoso Pension의 Menu

091031 (저녁) Kanai님 부인이 준비해 주신 Menu

091101 (저녁) 친교 모임의 Menu (조선 통신사 우정걷기회 동창회)
(Sushi만 주문이고 나머지는 여자 대원들이 직접 요리 한것이다.)

091104 (저녁) 妙義山 국민복지회관의 Menu

091104 (저녁) 妙義山 국민복지회관의 Menu
(주 Menu는 순두부 샤브샤브)

091105 (아침) 妙義山 국민복지회관의 Menu

091105 (저녁) Yokokawa "東京夜"여관의 Menu

091106 (아침) Yokokawa "東京夜"여관의 Menu

091107 (아침) Takasaki "Toyoko inn com" Business Hotel Menu

091108 (아침) Itou님 부인이 준비해 주신 Menu

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내가 경험한 일본의 음식들 : 둘

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2008. 10. 23. 01:40

070504 아침 (나루미)

070504 저녁 (오카자키)

070505 간식(구간 참가자가 만들어 왔음)

070505 간식(구간 참가자가 만들어 왔음)

070505 간식(구간 참가자가 만들어 왔음)

070505 아침 (오카자키)

070505 저녁 [요시다(토요하시)]

070507 아침 (하마마츠)

070507 저녁 (가께가와)

070507 점심 간식 (가께가와)

070507 점심 간식과 나온 녹차 (가께가와)

070507 점심 간식 (가께가와)

070507 점심 간식 (가께가와)

070508 아침 (가께가와)

070508 저녁 (가께가와)

070509 아침 (가케가와)

070509 저녁 (후지에다)

070510 아침 (후지에다)

070510 점심 [순푸(다쿠미)]

070510 저녁 ([에지리(시미즈)]

070511 무인 상점 (사따도레)

070511 아침 [에지리(시미즈)]

070511 저녁 (요시하라)

070511 점심 (유이)

070512 아침 (요시하라)

070512 저녁 (미시마)

070513 아침 (미시마)

070513 저녁 (오다와라)

070513 점심 [하꼬네(아시노호수)]

070514 아침 (오다와라)

070514 저녁 (후지사와)

070515 아침 (후지사와)

일본식 도시락

아이스크림과 과일간식

저작자표시 비영리 동일조건 (새창열림)

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내가 경험한 일본의 음식들 : 하나

뚱띠의 맛자랑, 멋자랑 2008. 10. 23. 01:15

지난해가 조선 통신사가 일본에 왕래한지 400년이 되는 해라서
관련된 행사들이 일본과 한국에서 일년 내내 열렸었다.
물론 대부분의 행사는 일본에서 개최 되었지만 - - - 그중에 한 행사로
"조선 통신사 옛길 따라 서울에서 동경까지 한.일 우정걷기"란 행사가
4월1일서울 경복궁에서 출발 하여 5월 16일에 동경 황궁 앞에 도착하였다.
46일간의 여정으로 1,129Km을 연 인원 1550명이 참석 하였다.
본 행사은 일본인 28명과 한국인은 국내에서 6명, 일본에서는 3명으로 구성 되었다.
나머지는 국내와 일본에서 구간 참여자들이였다.
앞으로 시간이 되는데로 이 행사를 하면서의 여러가지 Episode을 남겨 보련다.

우선 이번에 일본에서 경험한 음식 문화에 대해서 말해본다.
사진으로 이해가 될지는 잘 모르겠지만, 일본 음식 문화의 제일 큰 특성은
우리의 함께 떠먹는 것과는 반대로, 개개인의 음식 배치가 상당히 발달 되었다는 것이다.
물론 Buffet식이나, Hotel에서는 보통 아침은 미국식 식단이기도 하다.
그러나 그것 역시 개개인이 덜어 먹는 방식이다.
음식 Setting은 정말 예술적이다. 음식의 색과 그것을 담고 있는 그릇의 색과의 조화.
그릇의 크기와 담겨 있는 음식의 양과 - -등의 조화는
정말 눈으로 먹는 음식문화라 말할만 하다.